需要食材
- 黄油：126克
- 糖：76克
- 牛奶：60克
- 面粉：188克
- 如果要做可可或者抹茶：减去面粉20克，加人可可粉或者抹茶粉20克
- 盐：一小撮
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制作步骤
1、曲奇饼干,牛奶加糖煮到融化放凉备用，不用煮沸，糖融化了就好，一定要放凉
2、曲奇饼干,黄油室温软化
3、曲奇饼干,加盐用打蛋器低速打至顺滑
4、曲奇饼干,然后加五分之一牛奶液继续打发
5、曲奇饼干,打发到看不到液体继续加五分之一牛奶液至到牛奶液倒完
6、曲奇饼干,最后应该是呈现这个状态
7、曲奇饼干,用刮刀把边边刮下来再用打蛋器低速转两圈
8、曲奇饼干,过筛加入一半面粉
9、曲奇饼干,用刮的方式拌匀
10、曲奇饼干,刮到看不见面粉
11、曲奇饼干,过筛加人剩下的面粉
12、曲奇饼干,继续用刮的方式拌到没面粉状态
13、曲奇饼干,为了给你们看看这面糊有多好挤，我用了最小号的裱花嘴
14、曲奇饼干,装进裱花袋后用刮板把面糊刮进去
15、曲奇饼干,裱花袋转两圈即可
16、曲奇饼干,开始挤曲奇，特别好挤，然后送进预热好的烤箱180度烤20分钟即可放凉食用
17、曲奇饼干,这里展示的是巧克力的，同样拌匀之后
18、曲奇饼干,装进裱花袋
19、曲奇饼干,挤后送烤箱烘烤
20、曲奇饼干,千万别学我一样挤得又高又小，最后就塌了，这个要注意
21、曲奇饼干,成品图
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