需要食材
- 中种：高筋面粉：150g
- 中种：耐高糖酵母：2.5g
- 中种：纯净水：90ml
- 主面团：全麦面包粉：120g
- 主面团：黑糖：40g
- 主面团：海盐：3g
- 主面团：奶粉：16g
- 主面团：纯净水：75g
- 主面团：黄油：25g
- 表面装饰：纯净水：少许
- 表面装饰：南瓜籽：10g
- 表面装饰：葵花籽：10g
- 表面装饰：燕麦片：10g
- 表面装饰：黑芝麻：10g
制作步骤
1、全麦杂粮面包,揉好的面团放入容器内覆盖保鲜膜套上袋子扎紧封口，进行发酵。（可室温发酵、可冷藏发酵中种，发酵至3～4倍大。）
2、全麦杂粮面包,取出发酵好的面团，徒手进行排气。将其分割成均匀的十等份。
3、全麦杂粮面包,松弛好的面团取出擀压至椭圆形面皮
4、全麦杂粮面包,发酵好面包胚，这时预热烤箱200度上下火。发酵好的面包胚表面均匀的喷一层纯净水
5、全麦杂粮面包,咬一口，哇塞好好吃～????
6、全麦杂粮面包,健康的味道～
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