需要食材
- 面粉：500g
- 全麦份：50g
- 奶粉：40g
- 水：270g
- 酵母：3.5g
- 香葱：适量
- 油：适量
- 小苏打：适量
制作步骤
1、全麦香葱花卷,面粉全麦粉奶粉酵母一起放盆里
2、全麦香葱花卷,加水搅成絮状，水看自家的面粉的吸水性，适量增加或减少
3、全麦香葱花卷,揉成光滑的面团
4、全麦香葱花卷,发酵至两倍大
5、全麦香葱花卷,取出来排气揉成光滑的面团
6、全麦香葱花卷,分成两份
7、全麦香葱花卷,取一份擀成薄片，另一半盖好，不然表皮会干
8、全麦香葱花卷,在面片上刷油
9、全麦香葱花卷,洒干面粉抹匀
10、全麦香葱花卷,洒盐抹匀
11、全麦香葱花卷,洒一点花椒粉，一定要少，多了会发苦
12、全麦香葱花卷,准备葱花，切碎加一点小苏打
13、全麦香葱花卷,加点油拌匀，这一步可以提前准备好
14、全麦香葱花卷,中间洒葱花
15、全麦香葱花卷,折三分之一上面刷油洒葱花
16、全麦香葱花卷,在折上
17、全麦香葱花卷,把面片横过来，再擀薄一点
18、全麦香葱花卷,切成小条，两个落一起
19、全麦香葱花卷,用筷子压一下
20、全麦香葱花卷,压完这样的稍拉长一点
21、全麦香葱花卷,用筷子从中间提起，右手压住下端捏紧，拿筷子的手转360度
22、全麦香葱花卷,筷子往下压然后抽出来
23、全麦香葱花卷,全部做完放蒸锅里发酵至两倍大，凉水开锅蒸15分钟，闷5分钟，蒸的时间根据自己做的花卷的大小
24、全麦香葱花卷,出锅了，香香哒
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