需要食材
- 酵头：：
- 全麦面粉：110克
- 水：110克
- 酵母：1克
- 主面团：：
- 高筋面粉：170克
- 水：75克
- 红糖：25克
- 蜂蜜：20克
- 奶粉：10克
- 盐：4克
- 酵母：2克
- 玉米油：20克
制作步骤
1、全麦吐司,容器里加入水、酵母、全麦粉，搅拌均匀。
2、全麦吐司,放冰箱冷藏18～24小时。
3、全麦吐司,厨师桶里加入酵头、水、红糖、蜂蜜、奶粉、盐。
4、全麦吐司,倒入高筋面粉和酵母。
5、全麦吐司,启动厨师机揉10分钟。
6、全麦吐司,倒入玉米油。
7、全麦吐司,继续揉开扩展程度。
8、全麦吐司,盖上保鲜膜发酵。
9、全麦吐司,发酵两倍大取出。
10、全麦吐司,按扁排气。
11、全麦吐司,平均分三份。
12、全麦吐司,擀成椭圆形。
13、全麦吐司,卷起。
14、全麦吐司,包上保鲜膜醒发15分钟。
15、全麦吐司,再次擀开。
16、全麦吐司,卷起。
17、全麦吐司,放入吐司盒进行二发。
18、全麦吐司,二发八分满即可。
19、全麦吐司,上下火190度35分钟。
20、全麦吐司,营养早餐首选。
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