需要食材
- 全麦面包粉：130克
- 高筋面粉：140克
- 鸡蛋：1颗
- 细砂糖：30克
- 酵母：4克
- 奶粉：15克
- 冷水：160克
- 黄油：30克
- 盐：4克
制作步骤
1、全麦吐司,面包桶内加入除黄油跟盐的其他材料
2、全麦吐司,将面团揉至扩展状态，可以撑出厚一点的膜
3、全麦吐司,加入黄油跟盐，继续启动揉面程序，将两种材料揉均匀
4、全麦吐司,揉好的面团，切下一小块，可以撑出有弹性的手套膜
5、全麦吐司,之后将面团揉均匀，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
6、全麦吐司,发酵好的面团，手指沾干粉按下去，有个圆圆的洞，轻微回弹即可
7、全麦吐司,将面团取出，轻轻按压排气
8、全麦吐司,之后将面团分成3等份
9、全麦吐司,将每一份面团揉均匀
10、全麦吐司,盖保鲜膜室温松弛15分钟
11、全麦吐司,取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长条，松弛好的面团擀的时候有轻微回弹，回弹过大证明面团没松弛好
12、全麦吐司,面团尾部擀薄一些，之后将面团卷起来来尾部薄一点能过很好的融合
13、全麦吐司,卷好的卷放入吐司盒内，盖上盖子烤箱放碗热水，入烤箱二次发酵
14、全麦吐司,面团发酵至8、9分满，按下去很有弹性即可，预热烤箱180度烤40分钟
15、全麦吐司,出炉磕几下模具，面包就掉下来了，凉至手温切片，装袋密封保存
16、全麦吐司,单独食用有淡淡的麦香味
17、全麦吐司,也可以做成三明治
18、全麦吐司,搭配上水果沙拉入烤箱烤几分钟也很好吃
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