需要食材
- 艾草叶：150g
- 糯米粉：250g
- 粘米粉：125g
- 细砂糖：18g
- 红豆沙：280g
- 水：245g
制作步骤
1、清明时节艾糍香,新鲜艾草买回来洗多几遍，留嫩叶去梗
2、清明时节艾糍香,锅里水烧开后，放入艾叶，氽烫2分钟后捞起来
3、清明时节艾糍香,泡在冷水中3分钟。
4、清明时节艾糍香,将煮过的艾叶捞起来后拧干水份，加190克水，放入料理杯
5、清明时节艾糍香,打成艾叶糊，不需要过滤出艾叶汁，直接用即可。
6、清明时节艾糍香,盆里装入糯米粉、粘米粉和糖，混合一下
7、清明时节艾糍香,倒入艾叶糊
8、清明时节艾糍香,再根据粉团的软硬度逐少量添加温水55g，和成软硬适中的粉团，不干不湿不粘手，用保鲜膜盖住
9、清明时节艾糍香,豆沙馅分成14个，每个20克，搓圆。艾叶粉团分成每个50克，搓圆后用拇指压成碗状
10、清明时节艾糍香,放入豆沙馅。
11、清明时节艾糍香,收口，搓圆
12、清明时节艾糍香,放在抹了油的蒸笼里。
13、清明时节艾糍香,开水上锅蒸15分钟左右。
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