需要食材
- 面包粉：175g
- 全麦粉：75g
- 酵母：2.5g
- 砂糖：20g
- 水：165g
- 盐：4.5g
- 橄榄油：12g
- 核桃仁：50g
- 大杏仁：50g
- 葡萄干：50g
- 蔓越莓干：50g
- 表面装饰：面包粉
制作步骤
1、全麦核桃包～软欧包,准备好所用材料
2、全麦核桃包～软欧包,核桃仁，杏仁切碎（或用手掰碎我比较喜欢用刀切）
3、全麦核桃包～软欧包,面包粉，全麦粉、砂糖、酵母放入搅拌桶，慢速搅拌均匀。
4、全麦核桃包～软欧包,慢速加入水搅拌均匀。
5、全麦核桃包～软欧包,快速搅拌出7成筋，
6、全麦核桃包～软欧包,加入橄榄油、盐慢速搅拌均匀。
7、全麦核桃包～软欧包,快速搅拌出九成半筋。
8、全麦核桃包～软欧包,加入果仁。（面包里面包裹果仁的在这一步不用加入果仁，直接醒发面团就可以啦）
9、全麦核桃包～软欧包,慢速搅拌均匀。
10、全麦核桃包～软欧包,包保鲜膜，盖上湿毛巾，（为了保证面团的湿度）发酵至原体积的2倍大
11、全麦核桃包～软欧包,发酵好的面团，取出中间分割两个小面团。
12、全麦核桃包～软欧包,用手轻轻拍打出面团里面的大起泡，包上保鲜膜松弛15-20分钟
13、全麦核桃包～软欧包,松弛好的面团，整理成长方形，（包裹果仁在这一步把果仁均匀的撒在上面，从上往下卷起成橄榄形状，放烤盘第二次醒发就即可。）
14、全麦核桃包～软欧包,把一边的两个角向内折叠
15、全麦核桃包～软欧包,在吧中间新型的角向内折叠
16、全麦核桃包～软欧包,另一边，包发一样，
17、全麦核桃包～软欧包,整理成橄榄形状。
18、全麦核桃包～软欧包,封口处压紧，封口朝下放入烤盘，
19、全麦核桃包～软欧包,发酵好的面团，取出，表面喷水
20、全麦核桃包～软欧包,用筛子，在面包上面筛上薄薄的一层面包粉，
21、全麦核桃包～软欧包,满满果仁香气，外脆内软的面包出炉啦！一起来分享美食吧！
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