需要食材
- 全麦粉：50克
- 高筋粉：150克
- 牛奶：80克
- 发酵粉：3.5克
- 鸡蛋：1个
- 盐：1克
- 细砂糖：30克
- 黄油：20克
- 豆沙馅：适量
制作步骤
1、全麦豆沙面包,全麦粉和高筋粉混合，盐和细砂糖对角放，发酵粉放中间。
2、全麦豆沙面包,牛奶加温至37度，倒入厨师机搅拌一下。
3、全麦豆沙面包,加入鸡蛋再搅拌。
4、全麦豆沙面包,启动厨师机开始揉面，时间20分钟。
5、全麦豆沙面包,加入黄油。
6、全麦豆沙面包,继续揉面20分钟。
7、全麦豆沙面包,检查面团能否出膜。
8、全麦豆沙面包,面团已经出手套膜。
9、全麦豆沙面包,整理滚圆，面团放入模具盖上保鲜膜。
10、全麦豆沙面包,烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟，天气冷了30分钟更换一次热水助热。
11、全麦豆沙面包,发酵完成后用手指戳一下不反弹。
12、全麦豆沙面包,面团拿出排气。
13、全麦豆沙面包,分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
14、全麦豆沙面包,将面条擀成圆饼。
15、全麦豆沙面包,放入豆沙馅儿。
16、全麦豆沙面包,包裹起来收紧口子。
17、全麦豆沙面包,整形后送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
18、全麦豆沙面包,拿出刷鸡蛋液，表面撒上芝麻。
19、全麦豆沙面包,用剪刀剪十字型，烤箱预热至180度，烤制20分钟。
20、全麦豆沙面包,上色满意加盖锡纸。
21、全麦豆沙面包,烤完拿出冷却。
22、全麦豆沙面包,漂亮的全麦豆沙面包就完成了。
23、全麦豆沙面包,早餐吃这种面包也不错。
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