需要食材
- 艾草：100克
- 糯米：300克
- 松花粉：适量
- 小苏打：少许
- 白糖：适量
制作步骤
1、【青麻糍】清明节的仪式感,新鲜的艾草清水洗净，挑去杂质，开水锅中加入少量小苏打；
2、【青麻糍】清明节的仪式感,几分钟艾草变成深色捞出；
3、【青麻糍】清明节的仪式感,晾到七成干备用；
4、【青麻糍】清明节的仪式感,浸泡一夜的糯米，碗内留刚好没过糯米的水量;
5、【青麻糍】清明节的仪式感,上锅蒸三十分钟至米粒透明;
6、【青麻糍】清明节的仪式感,蒸好的糯米取出后趁热入石臼舂捣，舂捣过程中不断翻动糯米团并加入艾草和适量白糖;
7、【青麻糍】清明节的仪式感,当糯米团细腻且粘性很强时即可取出;
8、【青麻糍】清明节的仪式感,打好的糯米团放在洒满松花粉的案板上;
9、【青麻糍】清明节的仪式感,再从上方筛下适量松花粉后慢慢擀平至一厘米左右的厚度;
10、【青麻糍】清明节的仪式感,再切成方形或菱形的小块；
11、【青麻糍】清明节的仪式感,即可食用。
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