需要食材
- 砀山梨：5000g
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制作步骤
1、秋梨膏,削皮，去核切丝
2、秋梨膏,切好的梨丝全部放入锅中，我用的304不锈钢的锅。不用加上哦，梨子本身就会出汤汁的，不用担心
3、秋梨膏,大火煮开后，可以看出梨子的汁煮出来很多。继续大火煮30分钟
4、秋梨膏,待梨肉煮的软烂了，用网筛把梨肉全部过滤出来
5、秋梨膏,过滤出来的梨肉再用干净的布挤出里面残留的汁，挤的尽可能的干，这样梨汁不浪费
6、秋梨膏,这是过滤出来的梨汁，转小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！
7、秋梨膏,煮的过程中会有浮沫产生
8、秋梨膏,用网筛不断的把浮沫撇掉，这样可以保证熬好的梨膏质地纯净
9、秋梨膏,待梨汁的颜色变的棕红时，要不断的搅拌，谨防糊底
10、秋梨膏,继续熬煮到梨汁很浓稠并开始起焦糖色的大泡泡，继续再熬住一会儿
11、秋梨膏,大泡泡变小就可以离火了
12、秋梨膏,晾凉
13、秋梨膏,熬好的梨膏很浓稠，用铲子挖了立起来，可以拉出三角的膏糖旗，这个状态就成功
14、秋梨膏,密封瓶开水煮烫消毒并晾干，把熬好的秋梨膏装进去密封，即使冰箱冷藏放一年也不会坏哦，冷冻保存更放心，而且冷冻也不会结冰的
15、秋梨膏,这是熬的秋梨膏，来个特写，看样子就知道很浓稠。没有放一粒糖，但很甜哦，是梨子本身的甜味。稍微有点焦糖的后味，直接吃超好吃，平时可以挖一勺冲水喝。按孙子用它涂面包吃，哈哈，反正咋吃都好吃哦
16、秋梨膏,成品图
17、秋梨膏,成品图
18、秋梨膏,成品图
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