需要食材
- 【面包体】高筋粉：200克
- 低筋粉：50克
- 盐：1克
- 细砂糖：40克
- 牛奶：70克
- 鸡蛋：1个
- 酸奶：40克
- 发酵粉：3克
- 肉松：适量
- 【蛋糕体】低筋粉：110克
- 鸡蛋：8个
- 细砂糖：110克
- 玉米油：40克
- 柠檬汁：几滴
- 巧克力：15克
- 酥粒：适量
制作步骤
1、巧克力味肉松蛋糕吐司,高筋粉和低筋粉混合，盐和细砂糖对角放，发酵粉放中间。
2、巧克力味肉松蛋糕吐司,倒入牛奶。
3、巧克力味肉松蛋糕吐司,倒入鸡蛋。
4、巧克力味肉松蛋糕吐司,倒入酸奶。
5、巧克力味肉松蛋糕吐司,厨师机中速揉面10分钟，检查面团硬湿度，太湿加点面粉。
6、巧克力味肉松蛋糕吐司,加入黄油。
7、巧克力味肉松蛋糕吐司,继续揉面12分钟，检查能否出膜。
8、巧克力味肉松蛋糕吐司,手套膜出现。
9、巧克力味肉松蛋糕吐司,分成两个剂子，盖上保鲜膜静置10分钟。
10、巧克力味肉松蛋糕吐司,将剂子擀成长方形，吐司盒的宽度，刷上酸奶或者沙拉酱。
11、巧克力味肉松蛋糕吐司,铺上肉松。
12、巧克力味肉松蛋糕吐司,顺势卷起来，收紧口子。
13、巧克力味肉松蛋糕吐司,吐司盒底部铺上烤盘纸，面团放入，盖上保鲜膜。
14、巧克力味肉松蛋糕吐司,烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
15、巧克力味肉松蛋糕吐司,发酵30分钟后，开始制作海绵蛋糕，鸡蛋无需分离出蛋白和蛋黄，蛋桶隔热水加热37度左右。
16、巧克力味肉松蛋糕吐司,加入细砂糖和柠檬汁，用打蛋器高速搅打10分钟。
17、巧克力味肉松蛋糕吐司,10分钟后，浓稠的蛋糊出现了，滴落的糊不会马上消失，划8字也不会消失。
18、巧克力味肉松蛋糕吐司,玉米油分三次加入，每次都要翻拌均匀后再加。
19、巧克力味肉松蛋糕吐司,过筛低筋粉，也分三次加入，每次翻拌均匀后再加。
20、巧克力味肉松蛋糕吐司,海绵蛋糕糊就完成了，蛋糕糊分一半出来。
21、巧克力味肉松蛋糕吐司,巧克力融化后用，蛋糕糊分一半加入到巧克力糊中拌匀。
22、巧克力味肉松蛋糕吐司,再加一半，再翻拌均匀。
23、巧克力味肉松蛋糕吐司,面包发酵后拿出，倒入巧克力味的蛋糕糊。
24、巧克力味肉松蛋糕吐司,震几下，使蛋糕糊渗透到底部。
25、巧克力味肉松蛋糕吐司,另一半的蛋糕糊再分别倒入到吐司中。
26、巧克力味肉松蛋糕吐司,同样震几下消泡。
27、巧克力味肉松蛋糕吐司,表面撒上酥粒。
28、巧克力味肉松蛋糕吐司,烤箱事先预热至190度，吐司盒送入烤箱，烤制35分钟。
29、巧克力味肉松蛋糕吐司,烤完立即侧扣脱模放凉。
30、巧克力味肉松蛋糕吐司,冷却后掀掉烤盘纸，漂亮的二个蛋糕吐司就完成了。
31、巧克力味肉松蛋糕吐司,用细齿刀切片，肉松清晰可见，巧克力味十足。
32、巧克力味肉松蛋糕吐司,这种蛋糕面包混合体是不是很赞，因为好吃，我做过多种口味的蛋糕吐司。
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