需要食材
- 72%黑巧克力：85克
- 淡奶油：200克
- 蛋黄：1个
- 白糖：20克
- 吉利丁片：5克
- 牛奶：60克
- 朗姆酒：5克
- 表面：：
- 淡奶油：100克
- 白糖：15克
- 可可粉：适量
制作步骤
1、巧克力慕斯盒子,吉利丁片冰水泡软
2、巧克力慕斯盒子,蛋黄这个搅散
3、巧克力慕斯盒子,牛奶放入奶锅里
4、巧克力慕斯盒子,加热至微沸后，加入泡软的吉利丁片
5、巧克力慕斯盒子,趁热加入蛋黄里，一边倒一边不停搅拌，以免蛋黄被烫熟
6、巧克力慕斯盒子,做好的蛋黄糊放凉备用
7、巧克力慕斯盒子,黑巧克力隔热水融化
8、巧克力慕斯盒子,把融化的巧克力加入蛋黄糊里
9、巧克力慕斯盒子,翻拌均匀
10、巧克力慕斯盒子,加入朗姆酒拌匀
11、巧克力慕斯盒子,淡奶油加入白糖
12、巧克力慕斯盒子,打至6成发，可以流动的状态
13、巧克力慕斯盒子,把淡奶油倒入巧克力糊里
14、巧克力慕斯盒子,翻拌均匀
15、巧克力慕斯盒子,做好的慕斯糊倒进盒子里，震平表面放入冰箱冷藏3个小时至凝固
16、巧克力慕斯盒子,100克淡奶油加入白糖
17、巧克力慕斯盒子,打至可以裱花的状态
18、巧克力慕斯盒子,装入裱花袋里
19、巧克力慕斯盒子,用圆嘴在凝固的慕斯上挤出
20、巧克力慕斯盒子,撒上可可粉装饰就完成了
21、巧克力慕斯盒子,插上插牌放入冰箱冷藏保存哦
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