需要食材
- 奥利奥饼干：2小袋约80g
- 黄油：45g
- 淡奶油：300g
- 吉利丁片：2片约10g
- 纯牛奶：100g
- 可可粉：5g
- 白砂糖：50g
- 模具：6寸慕斯圈：1个
- 水果：适量（装饰用）
制作步骤
1、巧克力慕斯蛋糕,奥利奥饼干去掉夹心。
2、巧克力慕斯蛋糕,饼干放入食品密封代中，用擀面杖来回滚压。
3、巧克力慕斯蛋糕,滚压成奥利奥饼干碎。
4、巧克力慕斯蛋糕,黄油隔水加热融化，将融化后的黄油倒入饼干碎中。
5、巧克力慕斯蛋糕,用手揉搓食品袋，让饼干碎和黄油充分混合。
6、巧克力慕斯蛋糕,将黄油饼干碎放入模具（6寸慕斯圈）中，用勺子背面按压紧实。放入冰箱冷藏备用。
7、巧克力慕斯蛋糕,吉利丁片用凉开水泡软
8、巧克力慕斯蛋糕,纯牛奶隔水加热
9、巧克力慕斯蛋糕,细网筛筛入可可粉，搅拌均匀，形成热可可牛奶。
10、巧克力慕斯蛋糕,将泡软的吉利丁片放入热可可牛奶中。
11、巧克力慕斯蛋糕,用叉子搅拌均匀，让吉利丁片充分融化。
12、巧克力慕斯蛋糕,网筛过滤一遍，筛去颗粒，放置降温（不烫手为宜）。
13、巧克力慕斯蛋糕,用电动打蛋器打发淡奶油至7分发泡。
14、巧克力慕斯蛋糕,淡奶油有清晰纹理，能流动即可。
15、巧克力慕斯蛋糕,将可可牛奶液倒入奶油中，翻拌均匀。
16、巧克力慕斯蛋糕,倒入有饼干碎的模具中。
17、巧克力慕斯蛋糕,用保鲜膜覆盖后，放入冰箱冷藏6小时以上。冷藏好后脱模。
18、巧克力慕斯蛋糕,网筛筛上可可粉，装饰上一些喜欢的水果等。
19、巧克力慕斯蛋糕,完成✅
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