需要食材
- 低筋面粉：75g
- 泡打粉：3/4小匙
- 鸡蛋：100g
- 细砂糖：50g
- 蜂蜜：60g
- 无盐黄油：90g
- 牛奶巧克力：60g
制作步骤
1、巧克力玛德琳 ,黄油放小锅中，大火加热至融化，加热至黄油全部融化冒出气泡，又消失后，将小锅隔冰水冷却。
2、巧克力玛德琳 ,鸡蛋中加入细砂糖，搅拌均匀。
3、巧克力玛德琳 ,加入蜂蜜搅拌均匀。
4、巧克力玛德琳 ,低筋面粉和泡打粉混合过筛二次后筛入蛋液中。
5、巧克力玛德琳 ,用蛋抽搅拌成细腻粘稠的面糊。
6、巧克力玛德琳 ,加入融化并冷却的黄油。
7、巧克力玛德琳 ,装入裱化袋中，放冰箱里冷藏过夜。
8、巧克力玛德琳 ,冷藏好的面糊取出，预热烤箱200度，将面糊挤入玛德琳模具中约8分满，200度烤3分钟至小肚子突起后，降至170度再烤2-3分钟出炉。
9、巧克力玛德琳 ,牛奶巧克力切小块。
10、巧克力玛德琳 ,放在小碗中隔水融化成细滑的状态。
11、巧克力玛德琳 ,将烤好的玛德琳底部中间叉入牙签，放入巧克力浆中做好头发。
12、巧克力玛德琳 ,再用牙签沾巧克力画出眼睛和嘴巴，静置晾干就好了。
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