需要食材
- 低筋面粉：100克
- 可可粉：20克
- 泡打粉：4克
- 细砂糖：100克
- 蛋液：85克
- 黄油：45克
- 表面裂纹：：
- 细砂糖：适量
- 糖霜：适量
制作步骤
1、巧克力裂纹曲奇饼干????,称好食材备用
2、巧克力裂纹曲奇饼干????,黄油隔热水融化
3、巧克力裂纹曲奇饼干????,蛋液中加入白砂糖
4、巧克力裂纹曲奇饼干????,搅拌均匀至融化
5、巧克力裂纹曲奇饼干????,筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉
6、巧克力裂纹曲奇饼干????,翻拌均匀至无干粉颗粒状
7、巧克力裂纹曲奇饼干????,加入融化好的黄油
8、巧克力裂纹曲奇饼干????,继续翻拌均匀
9、巧克力裂纹曲奇饼干????,用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻30分钟，使面团变硬
10、巧克力裂纹曲奇饼干????,冷冻好后取出来分成15克一个小球
11、巧克力裂纹曲奇饼干????,准备细砂糖，糖霜
12、巧克力裂纹曲奇饼干????,把小球在细砂糖里滚一圈
13、巧克力裂纹曲奇饼干????,再粘一层糖霜，粘好后抖掉多余的糖霜
14、巧克力裂纹曲奇饼干????,全部做好，依次摆入烤盘，中间留点距离，烤的时候饼干会膨胀自然形成裂纹
15、巧克力裂纹曲奇饼干????,送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，烤盘太小，饼干膨胀的都长在一起了????
16、巧克力裂纹曲奇饼干????,烤好取出来晾凉后再吃，很漂亮的裂纹曲奇饼干就做好了
17、巧克力裂纹曲奇饼干????,非常脆，细砂糖在表面结成糖衣，咬一口外层脆而甜蜜，里面巧克力味浓郁。
18、巧克力裂纹曲奇饼干????,吃不完装入密封罐保存3天内吃完
19、巧克力裂纹曲奇饼干????,成品图
20、巧克力裂纹曲奇饼干????,成品图
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