需要食材
- 鸡蛋：2个
- 低级粉：33克
- 牛奶：20克
- 玉米油：20克
- 细砂糖（蛋糕胚）：40克
- 淡奶油（巧克力干那许）：80克
- 黑巧克力：80克
- 细砂糖（淡奶油）：16克
- 淡奶油（抹面）：160克
制作步骤
1、巧克力淋面蛋糕,分离蛋黄蛋白，蛋黄打散
2、巧克力淋面蛋糕,加入玉米油和牛奶拌匀至无油星
3、巧克力淋面蛋糕,把低筋粉过筛入蛋液内
4、巧克力淋面蛋糕,用刮刀拌匀
5、巧克力淋面蛋糕,蛋白加入细砂糖打发到硬性发泡，即出现短小尖角即可
6、巧克力淋面蛋糕,取1/3进蛋黄糊内，翻版均匀
7、巧克力淋面蛋糕,倒回原来的蛋白内，翻拌均匀
8、巧克力淋面蛋糕,倒进两个4寸的阳极活底模具内，烤箱140预热好后，放入烤箱烤制35分钟左右即可，出炉后倒扣放凉
9、巧克力淋面蛋糕,蛋糕脱模后，每个都横切成2份
10、巧克力淋面蛋糕,取160克的淡奶油加入16克细砂糖打发至出现清晰纹理
11、巧克力淋面蛋糕,放一片蛋糕片在底座上，抹上淡奶油，加入蜜豆，抹平后盖上一层蛋糕片
12、巧克力淋面蛋糕,放上蜜豆抹平
13、巧克力淋面蛋糕,盖上一层蛋糕片
14、巧克力淋面蛋糕,剩余的淡奶油加入细砂糖和一滴红色素打发，取1/3抹在最上面层，剩余的再加入一点点红色素混匀，取出抹在蛋糕边上
15、巧克力淋面蛋糕,用抹刀抹好面
16、巧克力淋面蛋糕,淡奶油煮沸后离火，倒入巧克力币融化，放置手温
17、巧克力淋面蛋糕,用小勺子淋在蛋糕面上，让少许顺势滴落即可
18、巧克力淋面蛋糕,成品，表面上装饰巧克力或者水果即可
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