需要食材
- 饼干材料:：
- 低筋面粉：100克
- 可可粉：12克
- 黄油：80克
- 细砂糖：40克
- 蛋黄：1个
- 巧克力夹心材料:：
- 黑巧克力：80克
- 黄油：20克
制作步骤
1、巧克力夹心饼干,准备好所需食材
2、巧克力夹心饼干,黄油无需软化，切成小块放入容器中
3、巧克力夹心饼干,低筋面粉和可可粉混合后筛入黄油中
4、巧克力夹心饼干,用手将面粉和黄油混合反复捏匀
5、巧克力夹心饼干,放入细砂糖和蛋黄
6、巧克力夹心饼干,揉搓成湿润的面团状
7、巧克力夹心饼干,将面团用手整理成高和宽约为3cm的长方体，用油纸包好放入冰箱冷冻一个小时
8、巧克力夹心饼干,将完全冻硬的面团取出切成厚度约为0.3厘米的片状
9、巧克力夹心饼干,把切好的饼干排放烤盘内
10、巧克力夹心饼干,烤箱上下火180度预热
11、巧克力夹心饼干,将饼干放入预热好的烤箱中层，烤13分钟左右出炉
12、巧克力夹心饼干,把烤好的饼干移至烤网冷却备用
13、巧克力夹心饼干,制作巧克力夹心:黑巧克力和黄油切成小块放入碗中，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全融化
14、巧克力夹心饼干,趁巧克力馅没有凝固之前装入裱花袋，取一片冷却好的饼干，挤上满满的巧克力馅，再盖上另一片饼干
15、巧克力夹心饼干,把饼干静置直到巧克力馅凝固即可
16、巧克力夹心饼干,成品图
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