需要食材
- 黄皮土豆：2个
- 青椒：2个
- 蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 五香粉：半小勺
- 盐：1小勺
制作步骤
1、青椒土豆片,两个黄皮土豆去皮，洗干净。
2、青椒土豆片,切薄片。
3、青椒土豆片,放入清水里，洗掉土豆片表面的淀粉。
4、青椒土豆片,换两遍水，直到水清澈。（洗掉淀粉的土豆片炒起来不会粘锅）
5、青椒土豆片,青椒洗干净。
6、青椒土豆片,掰开去籽。
7、青椒土豆片,掰成小块儿。
8、青椒土豆片,热锅凉油。
9、青椒土豆片,油温6成热放入土豆片，文火翻炒均匀。
10、青椒土豆片,让每一片土豆片都包裹上油，文火翻炒一分钟。（水洗过的土豆片比较好熟）
11、青椒土豆片,加一汤匙生抽增鲜（生抽里的水份遇热会使土豆片熟的刚刚好）
12、青椒土豆片,文火翻炒均匀，炒至土豆片变透明。
13、青椒土豆片,把土豆片推到一边，放入青椒，简单炒一下青椒。
14、青椒土豆片,把青椒和土豆片文火翻炒均匀，加半小勺五香粉。（能听到青椒噼啪的响）
15、青椒土豆片,加一小勺盐中小火炒匀增味。
16、青椒土豆片,最后放入蒜末，炒匀即可，香味飘出来喽。
17、青椒土豆片,鲜香脆爽入味。
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