需要食材
- 青椒：5个
- 肉馅：1小蝶
- 蒜：3个
- 豆豉酱：1大勺
- 料酒：1勺
- 淀粉：1勺
- 油盐：适量
制作步骤
1、青椒酿肉,准备好原材料；
2、青椒酿肉,将青椒中间的籽去除掉， 尽量保持青椒的完整；
3、青椒酿肉,肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和少许蚝油；
4、青椒酿肉,顺着一个方向搅拌上劲；
5、青椒酿肉,用筷子将调制好的肉馅塞入青椒中；
6、青椒酿肉,热锅凉油， 放入蒜瓣和豆豉酱进去煸炒；
7、青椒酿肉,煸炒出香味后将酿好的青椒放入里面先干煸一下；
8、青椒酿肉,可以看到表面微微出了虎皮后 加入适量的料酒、少许水，炖煮两分钟；
9、青椒酿肉,大火收汁， 加入适量的盐调味；
10、青椒酿肉,将制作好的酿青椒盛出来摆放在盘中；
11、青椒酿肉,再将少许水淀粉放入汁中勾芡；
12、青椒酿肉,将制作好的料汁浇淋在青椒上即可。
13、青椒酿肉,端上桌了。
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