需要食材
- 鸡肉：800克
- 青椒：200克
- 姜：20克
- 蒜：20克
- 干花椒：30克
- 盐：15克
- 生抽：10克
- 蚝油：10克
制作步骤
1、青椒鸡,把材料准备好。
2、青椒鸡,把鸡肉放入小碗里，用清水泡出血水。
3、青椒鸡,把青椒洗干净，改刀成小节状。
4、青椒鸡,把姜蒜洗净，切成片状。
5、青椒鸡,热锅冷油，把油温烧到170度。
6、青椒鸡,下入鸡肉块，把鸡肉块炒到翻白色。
7、青椒鸡,把鸡肉捞出。鸡肉和油分开。
8、青椒鸡,重新往锅里加入油，下入姜蒜片。慢慢的把姜蒜的味道炒出来。
9、青椒鸡,下入干花椒，把花椒炒出香味。必须是小火。
10、青椒鸡,把青椒倒入锅里，翻炒至5成熟。
11、青椒鸡,青椒炒好后，倒入砂锅里。燃气开小火。慢慢的炒出青椒香味。
12、青椒鸡,把鸡肉倒在青椒上，然后用木铲翻炒。同时加入盐和生抽、蚝油。
13、青椒鸡,把炒鸡时的油倒入砂锅中翻炒。必须要用小火。
14、青椒鸡,把砂锅盖盖上，然后用小火慢慢炖一下鸡肉。让青椒的味道渗进鸡肉里。
15、青椒鸡,炖10分钟翻一次锅，然后在炖10分钟。就可以出锅了。
16、青椒鸡,成品图
17、青椒鸡,成品图
18、青椒鸡,成品图
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