需要食材
- 猪腰：200g
- 青椒：2个
- 洋葱：20g
- 姜：1块
- 蒜：3瓣
- 小米辣：2个
- 酱油：2勺
- 蚝油：1勺
- 料酒：1大勺
- 胡椒粉：2g
- 盐：2g
- 白糖：1小勺
- 淀粉：1小勺
- 水：适量
- 香醋：1小勺
制作步骤
1、青椒炒猪腰,材料准备好
2、青椒炒猪腰,将猪腰冲洗干净
3、青椒炒猪腰,用刀剖开，去掉中间的筋膜
4、青椒炒猪腰,划横着的花刀，注意千万别切断了
5、青椒炒猪腰,再竖着划花刀，同样注意别切断了
6、青椒炒猪腰,再切成小块
7、青椒炒猪腰,用水反复冲洗干净
8、青椒炒猪腰,沥干水后放入盘中
9、青椒炒猪腰,加入酱油、料酒、胡椒粉、盐和淀粉
10、青椒炒猪腰,拌匀，腌制10分钟
11、青椒炒猪腰,青椒、洋葱切片，小米辣切丁
12、青椒炒猪腰,姜蒜切碎末
13、青椒炒猪腰,碗里加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、水拌匀，调成酱汁待用
14、青椒炒猪腰,锅里倒入油，烧热后放入猪腰
15、青椒炒猪腰,大火快速滑炒至变色后立刻盛出
16、青椒炒猪腰,锅子清洗干净再次放入油，烧热后爆香姜蒜和小米辣
17、青椒炒猪腰,再加入洋葱和青椒拌炒
18、青椒炒猪腰,接着放入猪腰同炒一会
19、青椒炒猪腰,倒入酱汁，翻炒均匀
20、青椒炒猪腰,出锅前调入一勺香醋
21、青椒炒猪腰,关火即可出锅
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