需要食材
- 青椒：2个
- 里脊肉：100g
- 淀粉：1g
- 黑胡椒粉：适量
- 白酒、料酒：各1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 盐：1小勺
- 醋：几滴
制作步骤
1、青椒炒肉丝,冷冻的里脊肉一块儿。
2、青椒炒肉丝,切片。
3、青椒炒肉丝,再切丝。（冻过的肉比较好切）
4、青椒炒肉丝,放入黑胡椒粉，淀粉，1小勺油，拌匀。
5、青椒炒肉丝,青椒洗干净。
6、青椒炒肉丝,去蒂，去籽，切条。
7、青椒炒肉丝,热锅凉油，不等油热放入肉丝翻炒。
8、青椒炒肉丝,刚一变色加白酒，文火烹香。
9、青椒炒肉丝,加料酒，文火翻炒均匀去腥。
10、青椒炒肉丝,加生抽提鲜。
11、青椒炒肉丝,文火翻炒均匀。
12、青椒炒肉丝,把肉丝推到锅边，放入青椒。
13、青椒炒肉丝,文火翻炒均匀，热锅包裹上青椒。
14、青椒炒肉丝,再和肉丝文火翻炒均匀，这时青椒被炒的噼啪响，香味飘出来。
15、青椒炒肉丝,加一小勺盐调味，文火炒匀。
16、青椒炒肉丝,出锅前点几滴醋，炒两下就好。
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