需要食材
- 牛肉：250克
- 青椒：一个
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 耗油：1汤匙
- 白糖：1小勺
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 生姜：1小块
制作步骤
1、青椒炒牛肉丝,准备好所需食材。
2、青椒炒牛肉丝,新鲜牛肉清洗干净，沥干水分，先切成片，再切成丝。
3、青椒炒牛肉丝,把切好的牛肉丝放入容器中，然后加入1汤匙料酒；
4、青椒炒牛肉丝,加入1汤匙生抽；
5、青椒炒牛肉丝,加入1小勺白糖；
6、青椒炒牛肉丝,加入1汤匙耗油；
7、青椒炒牛肉丝,加入适量淀粉，用手抓匀腌制15分钟至其入味。
8、青椒炒牛肉丝,青椒去蒂、去籽、洗净，切成丝。
9、青椒炒牛肉丝,生姜去皮洗净切成丝。
10、青椒炒牛肉丝,锅中倒入适量油烧热，放入姜丝爆香。
11、青椒炒牛肉丝,倒入腌制好的牛肉丝快速滑炒至变色，盛出待用。
12、青椒炒牛肉丝,继续加少许油，倒入青椒丝翻炒几下至稍稍变软；
13、青椒炒牛肉丝,把之前炒好的牛肉丝回锅，再加入适量盐调味；
14、青椒炒牛肉丝,迅速翻炒均匀即可出锅。
15、青椒炒牛肉丝,出锅装盘即可食用。
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