需要食材
- 柚子：500克
- 冰糖50：50克
- 蜂蜜：125克
- 盐：一勺
制作步骤
1、清火润肺蜂蜜柚子酱,柚子表皮先用粗盐搓几遍；
2、清火润肺蜂蜜柚子酱,用刀尖插入柚子皮，深度约1cm左右，从顶部到底部将柚子皮分割成6～8块，然后剥下外皮；
3、清火润肺蜂蜜柚子酱,将刀口紧贴外层表皮（黄色部分）推进，去除内层白色“棉絮”部分；
4、清火润肺蜂蜜柚子酱,全部柚子皮处理好；
5、清火润肺蜂蜜柚子酱,将柚子皮用温盐水浸泡15分钟，冲洗干净；
6、清火润肺蜂蜜柚子酱,把柚皮切/剪成约1厘米大小；
7、清火润肺蜂蜜柚子酱,放入容器里加1杯水；
8、清火润肺蜂蜜柚子酱,煮10分钟左右；
9、清火润肺蜂蜜柚子酱,冲洗冷却后将2/3的柚皮用料理棒打成泥，另1/3柚皮保留待用；
10、清火润肺蜂蜜柚子酱,将柚子的果肉撕去筋膜掰碎，和全部柚皮（含未搅打柚皮）一起放入锅中；
11、清火润肺蜂蜜柚子酱,加50ml清水和冰糖；
12、清火润肺蜂蜜柚子酱,小火熬煮至黏稠（约1小时）；
13、清火润肺蜂蜜柚子酱,中途需照看并不时翻拌避免粘底，熄火后放置自然冷却；
14、清火润肺蜂蜜柚子酱,待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜，充分拌匀装入密封瓶，放入冰箱冷藏一周，即成清火润肺的蜂蜜柚子酱，需要时取适量柚子酱，用温水调匀饮用即可。
15、清火润肺蜂蜜柚子酱,成品图！
16、清火润肺蜂蜜柚子酱,成品图！
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