需要食材
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：50克
- 牛奶：30克
- 玉米油：25克
- 白糖：40克
制作步骤
1、戚风小蛋糕,模具里摆上纸托
2、戚风小蛋糕,盆里加入玉米油，牛奶和白糖10克搅拌至乳化
3、戚风小蛋糕,筛入低粉
4、戚风小蛋糕,翻拌均匀无颗粒
5、戚风小蛋糕,加入蛋黄
6、戚风小蛋糕,翻拌均匀
7、戚风小蛋糕,蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里，加入白糖30克
8、戚风小蛋糕,打蛋器中高速开始打发
9、戚风小蛋糕,打发至偏干性发泡
10、戚风小蛋糕,再取两勺蛋白跟蛋黄糊混合均匀
11、戚风小蛋糕,再取剩下的一半蛋白跟蛋黄糊混合
12、戚风小蛋糕,最后全部蛋白跟蛋黄糊混合
13、戚风小蛋糕,混合好的面团细腻有光泽
14、戚风小蛋糕,装入裱花袋里
15、戚风小蛋糕,挤在纸杯中，放入预热好烤箱中层130度烤45分钟左右
16、戚风小蛋糕,出炉
17、戚风小蛋糕,戚风小蛋糕
18、戚风小蛋糕,你学会了吗
发表评论 取消回复