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戚风蛋糕

静心莲 387 阅读 0 评论


戚风蛋糕

需要食材

  • 鸡蛋3个：
  • 低粉51克：
  • 玉米油24克：
  • 牛奶24克：
  • 细砂糖54：

制作步骤

1、戚风蛋糕,蛋黄蛋清分离，蛋黄加入18克细砂糖手动搅打均匀，依次加入玉米油，牛奶，筛入低粉，搅拌成蛋黄面糊
1、戚风蛋糕,蛋黄蛋清分离，蛋黄加入18克细砂糖手动搅打均匀，依次加入玉米油，牛奶，筛入低粉，搅拌成蛋黄面糊

2、戚风蛋糕,蛋白分三次加入36克细砂糖，打发至挑起蛋白形成的尖角是直立的就可以了
2、戚风蛋糕,蛋白分三次加入36克细砂糖，打发至挑起蛋白形成的尖角是直立的就可以了

3、戚风蛋糕,分三次将打发的蛋白加入蛋黄糊切拌均匀
3、戚风蛋糕,分三次将打发的蛋白加入蛋黄糊切拌均匀

4、戚风蛋糕,装入烤模，震出气泡，放烤箱中下层180度，35分钟左右
4、戚风蛋糕,装入烤模，震出气泡，放烤箱中下层180度，35分钟左右

5、戚风蛋糕,取出后立即倒扣晾凉，用刀沿模具四周划一圈，即可轻松脱模
5、戚风蛋糕,取出后立即倒扣晾凉，用刀沿模具四周划一圈，即可轻松脱模

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