需要食材
- 蛋白：5个
- 糖：60克
- 蛋黄：5个
- 牛奶：50克
- 糖：30克
- 低粉：85克
- 油：50克
制作步骤
1、戚风蛋糕,蛋黄糊：蛋黄放入盆中加入糖，搅匀
2、戚风蛋糕,再倒入油搅匀
3、戚风蛋糕,最后倒入牛奶搅匀
4、戚风蛋糕,用过筛网筛入低粉与玉米淀粉
5、戚风蛋糕,用手动打蛋器搅匀
6、戚风蛋糕,打发蛋白霜：白糖分三次加入到蛋白中打发，至硬性发泡即可
7、戚风蛋糕,取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中用炒菜式的方式翻拌均匀，将翻拌好的蛋黄糊倒入其余三分之二的蛋白霜中
8、戚风蛋糕,还是用翻拌的方式拌匀~
9、戚风蛋糕,倒入8寸戚风磨具中
10、戚风蛋糕,放进烤箱用135度烤40分钟， 出炉后马上倒扣，防止收缩
11、戚风蛋糕,原味戚风蛋糕
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