需要食材
- 排骨：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 陈皮：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 香叶：适量
- 川桂：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
制作步骤
1、清炖排骨，妈妈的味道（二）,准备好的排骨。
2、清炖排骨，妈妈的味道（二）,准备好的调料。（以前的图片，有几种在上面，对号入座）
3、清炖排骨，妈妈的味道（二）,半锅凉水，放入洗净的排骨。
4、清炖排骨，妈妈的味道（二）,加花椒、八角、川桂、香叶、大葱、姜、陈皮，用大火烧开。此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，捞去浮沫。
5、清炖排骨，妈妈的味道（二）,关火，把排骨捞出。
6、清炖排骨，妈妈的味道（二）,锅中放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、葱、姜、八角、川桂、香叶、陈皮、花椒加入。
7、清炖排骨，妈妈的味道（二）,用大火烧开后转小火炖一个半小时。
8、清炖排骨，妈妈的味道（二）,准备好的新鲜豌豆。（当然也可以是其他食材）
9、清炖排骨，妈妈的味道（二）,加入排骨中，炖二十分后放盐，滴两滴酱油，出锅。
10、清炖排骨，妈妈的味道（二）,迫不及待的先来一碗。
11、清炖排骨，妈妈的味道（二）,汤清肉香。
12、清炖排骨，妈妈的味道（二）,成品。
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