需要食材
- 牛肉：250g
- 豌豆：100g
- 红椒：1个
制作步骤
1、青豆牛肉粒,这是所需食材
2、青豆牛肉粒,首先要把牛肉顺着肌肉的纹理 横切成3厘米左右的肉片
3、青豆牛肉粒,再把肉片改刀切成长条
4、青豆牛肉粒,接着把牛肉条切成小粒
5、青豆牛肉粒,把牛肉粒放入容器内 加适量的盐 黑胡椒粉 花椒粉 淀粉 生抽 料酒 香油拌匀腌制15分钟
6、青豆牛肉粒,豌豆用开水烫煮3分钟捞出沥干水份
7、青豆牛肉粒,在煮豌豆时放入几滴色拉油 撒上一点盐 这样做可以让煮熟的豌豆颜色更加鲜艳明亮
8、青豆牛肉粒,热锅冷油放入腌制好的牛肉粒
9、青豆牛肉粒,用小火滑散肉粒儿 直到肉粒从红色变成金黄色即可盛出控油
10、青豆牛肉粒,锅中留底油倒入葱姜蒜末炒香
11、青豆牛肉粒,把准备好的豌豆和红辣椒丁一并放入锅中翻炒
12、青豆牛肉粒,放入少许盐 鸡精调味
13、青豆牛肉粒,再把刚才过油的牛肉粒倒入锅中
14、青豆牛肉粒,翻炒均匀 淋上少许水淀粉勾芡
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