需要食材
- 冬瓜：500克
- 牛肉末：150克
- 圆葱：2个
- 鲜姜：2块
- 鸡蛋：1个
- 花椒粉：3克
- 玉米淀粉：5克
- 蚝油：1勺
- 料酒：1勺
- 玉米油：1勺
- 精盐：5克
制作步骤
1、清炖冬瓜牛肉丸,冬瓜一块
2、清炖冬瓜牛肉丸,冬瓜削皮后用狼牙刀切成1㎝厚的大块
3、清炖冬瓜牛肉丸,把圆葱切成丝，鲜姜切成小片
4、清炖冬瓜牛肉丸,做牛丸的食材：牛肉末150克，鸡蛋1个，鲜姜1块，紫皮圆葱1个
5、清炖冬瓜牛肉丸,把牛肉末放入一个大碗里，把鲜姜切成末，圆葱切成末后都放入牛肉末里，再加入花椒粉，玉米淀粉，蚝油，料酒
6、清炖冬瓜牛肉丸,顺着一个方向搅拌均匀
7、清炖冬瓜牛肉丸,用虎口挤出肉丸
8、清炖冬瓜牛肉丸,逐一做好的，牛肉丸
9、清炖冬瓜牛肉丸,炒锅烧热后加入1勺玉米油
10、清炖冬瓜牛肉丸,油烧热后加入葱丝和姜片，煸炒出香味
11、清炖冬瓜牛肉丸,加入1000ml开水
12、清炖冬瓜牛肉丸,加入牛肉丸
13、清炖冬瓜牛肉丸,盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧20分钟
14、清炖冬瓜牛肉丸,牛肉丸都飘上来了
15、清炖冬瓜牛肉丸,加入冬瓜块
16、清炖冬瓜牛肉丸,盖上锅盖大火烧开后小火慢烧15分钟
17、清炖冬瓜牛肉丸,加入精盐调味即可
18、清炖冬瓜牛肉丸,把冬瓜牛肉丸盛到碗里
19、清炖冬瓜牛肉丸,加入香菜叶点缀一下就可以吃了
20、清炖冬瓜牛肉丸,清炖冬瓜牛肉丸冬瓜清淡，牛丸香嫩，这是一道非常适口的清淡菜品~
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