需要食材
- 水油皮：：
- 中筋面粉：110g
- 白糖：10g
- 食用油：35g
- 温水：45g
- 油酥：：
- 低筋面粉：90g
- 食用油：40g
- 紫薯：1个
- 白糖：10g
- 鸡蛋液：适量
制作步骤
1、千层紫薯酥,紫薯切片上锅蒸熟
2、千层紫薯酥,蒸熟后加10g白糖压成泥 备用
3、千层紫薯酥,中筋面粉中加入白糖
4、千层紫薯酥,加入温水
5、千层紫薯酥,再加入食用油
6、千层紫薯酥,揉成面团醒面半小时
7、千层紫薯酥,低筋面粉中加入食用油
8、千层紫薯酥,揉成面团
9、千层紫薯酥,把水油皮和油酥分别分成9份
10、千层紫薯酥,水油皮包上油酥
11、千层紫薯酥,擀成长条
12、千层紫薯酥,从一头卷起来
13、千层紫薯酥,然后在擀成长条在从一头卷起来
14、千层紫薯酥,松弛15分钟
15、千层紫薯酥,擀成长条放上紫薯馅 卷起来（紫薯馅一个15g）
16、千层紫薯酥,把两边收口
17、千层紫薯酥,放入烤盘，划几刀
18、千层紫薯酥,刷上鸡蛋液
19、千层紫薯酥,撒上黑芝麻，放入提前预热好的烤箱上下火180度烤20分钟左右
20、千层紫薯酥,成品
21、千层紫薯酥,成品
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