需要食材
- 中筋面粉：500g
- 温水：260g
- 糖：15g
- 发酵粉：5g
- 青菜：360g
- 胡萝卜：120g
- 猪油渣：100g
- 大葱：半根
- 食用油：适量
- 盐：5g
- 蔬之鲜：2g
- 十三香：2g
- 香油：3g
制作步骤
1、青菜油渣包,准备好中筋面粉，碗里放入发酵粉和糖，加入温水混合均匀。
2、青菜油渣包,将酵母水加入面粉中，先用筷子搅拌成絮状。
3、青菜油渣包,再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4、青菜油渣包,青菜洗干净焯一下水（青菜变色即可，不要焯过了）。
5、青菜油渣包,焯过水的青菜过一下凉水，挤干水分切碎。
6、青菜油渣包,胡萝卜切碎。
7、青菜油渣包,切好的青菜胡萝卜放在一起，加入猪油渣混合均匀。
8、青菜油渣包,大葱洗干净切成葱花，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱花炒香。
9、青菜油渣包,将炒好的葱花倒入混合好的馅料里面，放盐、蔬之鲜、十三香和香油搅拌均匀。
10、青菜油渣包,油渣青菜馅就做好啦，放在一边备用。
11、青菜油渣包,看一下面团，发酵的很好。
12、青菜油渣包,将发酵好的面团揉光排气。
13、青菜油渣包,搓成长条分成大小一致的小剂子揉光滚圆。
14、青菜油渣包,擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
15、青菜油渣包,放上足够多的包子馅，包成自己喜欢的形状，依次做完剩下的面团。
16、青菜油渣包,蒸锅内放水，篦子上铺上油纸，放上做好的包子生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸12分钟关火，焖5分钟左右出锅。
17、青菜油渣包,油渣青菜包出锅了。
18、青菜油渣包,闻起来特别香。
19、青菜油渣包,白白胖胖的让人食欲大开。
20、青菜油渣包,掰开一个瞧瞧，皮薄馅大。
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