需要食材
- 芹菜叶：适量
- 鸡蛋：两个
- 面粉：150克
- 水：150克
- 盐：2～3克
- 油：适量
制作步骤
1、芹菜叶鸡蛋饼,芹菜叶洗净沥干水分
2、芹菜叶鸡蛋饼,纵向切好的状态
3、芹菜叶鸡蛋饼,再横向切
4、芹菜叶鸡蛋饼,将切好的芹菜叶碎放入碗内，用筷子聚拢一些，上面撒一小勺盐，调味缸的小勺差不多一小勺2～3克左右
5、芹菜叶鸡蛋饼,磕入两个鸡蛋
6、芹菜叶鸡蛋饼,将蛋与芹菜叶碎搅匀
7、芹菜叶鸡蛋饼,称量150克面粉倒入芹菜蛋液碗内
8、芹菜叶鸡蛋饼,用筷子当中稍挖个坑
9、芹菜叶鸡蛋饼,加入150克水
10、芹菜叶鸡蛋饼,搅拌成糊状，静置3～5分钟
11、芹菜叶鸡蛋饼,开小火，平底锅内（我用的不粘锅）当中滴几滴油
12、芹菜叶鸡蛋饼,用铲子背面将油均匀抹开，使锅底有薄薄的一层油
13、芹菜叶鸡蛋饼,舀一大勺面糊
14、芹菜叶鸡蛋饼,置于锅中间位置
15、芹菜叶鸡蛋饼,用铲子背面，斜着从面糊中间向四周转一圈，让面糊均匀抹开呈圆形
16、芹菜叶鸡蛋饼,待表面面糊凝固，在当中滴几滴油
17、芹菜叶鸡蛋饼,用铲子背面将油抹开，让整张饼有一层油
18、芹菜叶鸡蛋饼,用铲子将饼的四周粘在锅底的部分轻轻推离锅底，使整张饼是可以在锅内自由滑动的，将铲子从一面铲进
19、芹菜叶鸡蛋饼,铲起整张饼，快速翻面
20、芹菜叶鸡蛋饼,在翻过来的饼当中位置也倒少许油
21、芹菜叶鸡蛋饼,用铲子背面抹开
22、芹菜叶鸡蛋饼,翻几次面后，烙至金黄色，用铲子将圆饼对折
23、芹菜叶鸡蛋饼,再对折
24、芹菜叶鸡蛋饼,使饼呈扇形
25、芹菜叶鸡蛋饼,翻面再稍微烙一下
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