需要食材
- 美国土豆：2个，400g
- 鸡蛋：2个
- 牛乳：70cc
- 低筋面粉：75g
- 塩、黒胡椒：适量
- 帕玛森吉士粉：2大匙
- 黄油：10g
- 四季豆：9根
制作步骤
1、千层土豆,美国土豆比本产土豆松软容易熟，烘烤用美国土豆是比较容易烤熟。
2、千层土豆,将土豆去皮，削成薄片备用。
3、千层土豆,四季豆在盐水里烫约10秒钟，捞起备用。
4、千层土豆,钵盆打入两颗蛋。
5、千层土豆,将蛋打散后，加入牛奶拌匀。
6、千层土豆,再加入面粉、盐、胡椒、帕玛森吉士粉。
7、千层土豆,粉浆拌匀后，将土豆放入，每片都沾裹上粉浆。
8、千层土豆,烤模铺上一层烤盘纸。将土豆片依序迭铺在烤模里。
9、千层土豆,大约扑上2-3层后，放上一半的黄油。
10、千层土豆,再铺一两层后，将四季豆紧密的摆满一层。用芦笋替代也是可以。
11、千层土豆,再继续铺上一两层土豆片，放上剩下的黄油。
12、千层土豆,将所有的土豆片铺完后，上面洒上一些黑胡椒。
13、千层土豆,预热好烤箱，以180℃烤50分钟。
14、千层土豆,烤好出炉。
15、千层土豆,脱膜。
16、千层土豆,很漂亮的断面。土豆松软香甜，加上牛奶和吉士的奶香，很好吃！这个当点心或前菜都很棒！中间的四季豆，用芦笋、秋葵都是可以尝试的。
发表评论 取消回复