需要食材
- 南瓜：133克
- 中筋面粉：250克
- 安琪酵母：1.5克
- 白砂糖：1汤匙
- 食用油：3克
- 蒸南瓜的蒸馏水：10克用来化开酵母
制作步骤
1、千层手撕南瓜馒头,准备材料如图。
2、千层手撕南瓜馒头,南瓜洗净去皮去瓤。
3、千层手撕南瓜馒头,切成薄片。
4、千层手撕南瓜馒头,放入辅食机里蒸熟，没有辅食机用蒸锅，只要蒸熟就行。
5、千层手撕南瓜馒头,蒸好的南瓜用勺子压成泥，趁热加入白糖使其融化。
6、千层手撕南瓜馒头,取蒸馏水将酵母化开拌匀倒入南瓜泥里面。
7、千层手撕南瓜馒头,加入面粉用手搓匀，不用另外加水，南瓜蒸出来后很多水的。
8、千层手撕南瓜馒头,揉成光滑的面团盖上保鲜膜放盆里等待发酵。
9、千层手撕南瓜馒头,面团2倍大，里面呈马蜂窝状，用手指插进去不回缩不塌陷表示已经发酵好，这个天一个多小时就可以发好。
10、千层手撕南瓜馒头,案板上撒上些手粉，将面团擀成规则点的长方形薄片。
11、千层手撕南瓜馒头,用刀上下划开8刀，留中间不要切断。
12、千层手撕南瓜馒头,表面刷点油。
13、千层手撕南瓜馒头,最左边1列面片各1/3处上下折叠。
14、千层手撕南瓜馒头,如图这样折～
15、千层手撕南瓜馒头,向右折，然后再各1/3处上下折叠。
16、千层手撕南瓜馒头,依次折叠直到最后叠完形成一个方形。
17、千层手撕南瓜馒头,擀面杖轻轻擀一下使面皮紧紧贴合，不要太用力。
18、千层手撕南瓜馒头,锅里烧温水关火，放入生馒头胚进行二次发酵，约15分钟，再开大火蒸12分钟关火不开盖，焖3分钟，取出放凉切成自己喜欢的形状即可。
19、千层手撕南瓜馒头,成品，一层一层，层次分明！
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