需要食材
- 千层酥皮：500克
- 精瘦猪肉：300克
- 面包糠：100克
- 洋葱：50克
- 鸡蛋：1个
- 黑胡椒：适量
- 黑胡椒：3汤勺
- 盐：3汤勺
- 鸡蛋液（刷面皮用）：1个
制作步骤
1、千层酥皮香肠卷,提前准备面包糠，不喜欢外卖的，喜欢用馒头自制面包糠，将馒头撕扯碎，烤箱180度烤至微黄即可，使用时用手搓揉一下就全碎碎了
2、千层酥皮香肠卷,先将面包糠和精瘦肉混合均匀
3、千层酥皮香肠卷,再加入其他食材，搅拌均匀
4、千层酥皮香肠卷,搅拌好的样子，均匀即可，不必搅拌上劲，因为有面包糠的加入，肉馅料比较松散
5、千层酥皮香肠卷,将调制好的肉馅料，均分四分，搓握成橄榄形，保鲜膜密封，送冰箱冷藏，使其硬一些
6、千层酥皮香肠卷,横向、竖向，按压几下，可以保证在擀制面皮时，黄油均匀擀开，不会堆积到一头
7、千层酥皮香肠卷,用擀面杖均匀地擀开面皮，面皮的厚度为3mm，大小比两个肉馅儿的大小，稍微大一圈，可以用肉馅儿比量一下大小
8、千层酥皮香肠卷,从中间一切为二
9、千层酥皮香肠卷,将从冰箱里拿出来的肉馅儿，适当地搓成长条，去掉保鲜膜，放在面皮中间，面皮四周刷鸡蛋液，便于粘合
10、千层酥皮香肠卷,四周围拢、粘住就可以了，整理成橄榄形
11、千层酥皮香肠卷,重复做好两外2个，表面刷鸡蛋液，用锋利刀片切割几下，便于烤制过程中散发热气
12、千层酥皮香肠卷,美美地摆拍吧
13、千层酥皮香肠卷,阳光下的美食
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