需要食材
- 茄子：2个
- 青椒：1个
- 蒜：2瓣
- 十三香：少许
- 生抽：1汤匙
- 盐：1小勺
- 醋：少许
制作步骤
1、清炒茄丝,准备茄子，青椒，蒜瓣。
2、清炒茄丝,茄子洗净，去蒂，斜切成片。
3、清炒茄丝,再切丝。
4、清炒茄丝,青椒洗净去籽。
5、清炒茄丝,切丝。
6、清炒茄丝,蒜压扁切碎。
7、清炒茄丝,热锅倒入适量油。
8、清炒茄丝,少许十三香。
9、清炒茄丝,油微热，放入小火炸香。
10、清炒茄丝,一起放入青椒丝和茄丝。
11、清炒茄丝,文火翻炒，茄丝会把油都吸干，继续翻炒。
12、清炒茄丝,炒至茄丝里面的水份蒸发，变软。
13、清炒茄丝,沿锅边淋一勺生抽，文火炒匀。
14、清炒茄丝,洒一小时盐，炒匀。
15、清炒茄丝,放一点香醋，炒香。
16、清炒茄丝,放入蒜末，简单翻炒一下即可。
17、清炒茄丝,咸香中略带酸味，夏天吃很是开胃。
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