需要食材
- 莲藕：200g
- 干辣椒：2颗
- 蒜：1辦
- 葱：1小段
- 生抽：半勺
- 盐：适量
- 油：1勺
制作步骤
1、炝炒莲藕,准备好所需的食材，莲藕去皮洗净。干辣椒选不辣的那种，莲藕本身是清热生津的，辣椒太辣会抵消这种作用。
2、炝炒莲藕,莲藕切薄片。
3、炝炒莲藕,切好的莲藕要立即放到清水里浸泡，防止氧化。
4、炝炒莲藕,辣椒，葱蒜切末。
5、炝炒莲藕,锅里放入1勺油。
6、炝炒莲藕,油温3成热时加入干辣椒小火慢慢煸香。
7、炝炒莲藕,等辣椒煸到开始变黄，再开始变黑的时候把火停一下。
8、炝炒莲藕,待油温下降至3成热时加入葱和蒜。开火煸香。
9、炝炒莲藕,把莲藕从水里捞出来，加入锅里。大火快炒1分钟。
10、炝炒莲藕,加入半勺生抽。继续大伙快炒半分钟。
11、炝炒莲藕,加入适量盐调味即可出锅了。
12、炝炒莲藕,一人食炝炒藕片就做好了。
13、炝炒莲藕,快手又营养。
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