需要食材
- 猪肝：200克
- 小芹菜：一小把（约5棵）
- 十三香：适量
- 地瓜粉：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
制作步骤
1、芹菜炒猪肝,芹菜去根
2、芹菜炒猪肝,去掉老叶后清洗干净，洗的时候搓一下，让茎裂开，去掉些许苦味。
3、芹菜炒猪肝,用刀背拍碎芹菜茎
4、芹菜炒猪肝,切成小段备用
5、芹菜炒猪肝,生姜去皮
6、芹菜炒猪肝,切成薄片
7、芹菜炒猪肝,锅内放少许油，这个油不需要烧热。
8、芹菜炒猪肝,滑入腌制好的猪肝，翻炒至松散
9、芹菜炒猪肝,大约六分熟后，盛起备用。
10、芹菜炒猪肝,锅内再次放入少许油
11、芹菜炒猪肝,加入姜片煎香
12、芹菜炒猪肝,放入芹菜段翻炒片刻
13、芹菜炒猪肝,大概是叶子断生的样子
14、芹菜炒猪肝,放入猪肝翻炒均匀
15、芹菜炒猪肝,加入适量水继续翻炒片刻
16、芹菜炒猪肝,放少许料酒炒匀
17、芹菜炒猪肝,加入适量盐，如果前面腌制得比较咸，可以跳过此步骤。
18、芹菜炒猪肝,再次翻炒均匀即可装盘。
19、芹菜炒猪肝,这样炒出来的猪肝很嫩滑。
发表评论 取消回复