需要食材
- 小油菜：4-6棵
- 火腿：1块
- 大蒜：1瓣
- 食盐／食油／水淀粉：适量
制作步骤
1、青菜炒火腿,新鲜的小油菜4-6棵，用清水冲洗干净。
2、青菜炒火腿,取一棵小油菜，竖着从中间切开。
3、青菜炒火腿,再将半棵小油菜再竖着对半切开。即每棵小油菜豆平均剖成4份。
4、青菜炒火腿,将全部小油菜都切好，备用。
5、青菜炒火腿,烧一锅开水，水中加少量食盐和食油，下入小油菜汆烫10秒。然后迅速捞出来过两遍冷水。
6、青菜炒火腿,沥去水分，备用。
7、青菜炒火腿,将汆烫好的小油菜在盘中摆成一个圆形。小油菜茎部在外圈，叶子在内圈。
8、青菜炒火腿,取一块火腿。
9、青菜炒火腿,切成0.6厘米的小丁。大蒜切末，备用。
10、青菜炒火腿,用1勺干淀粉加半碗清水，调一个稀稀的水淀粉汁。
11、青菜炒火腿,锅内放少许食用油，下入蒜末炒香。
12、青菜炒火腿,下入火腿丁。
13、青菜炒火腿,下入水淀粉汁和适量食盐。
14、青菜炒火腿,搅拌均匀，关火。
15、青菜炒火腿,将芡汁浇在青菜盘中。
16、青菜炒火腿,非常简单可口的青菜炒火腿就完成了。
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