需要食材
- 芹菜：280克
- 腐竹：150克
- 小圆葱：半个
- 干红辣椒段：2克
- 花椒粒：2克
- 精盐：4克
- 玉米油：1小勺
制作步骤
1、芹菜拌腐竹,非常新鲜的芹菜
2、芹菜拌腐竹,把芹菜叶子摘掉，只留芹菜茎做菜
3、芹菜拌腐竹,水烧开后芹菜焯水1分钟
4、芹菜拌腐竹,把焯好的芹菜用冷水过凉，沥干水份
5、芹菜拌腐竹,把芹菜切成寸段
6、芹菜拌腐竹,圆葱切成丝
7、芹菜拌腐竹,干红辣椒剪成小段
8、芹菜拌腐竹,花椒粒
9、芹菜拌腐竹,腐竹放入大碗里，用温水泡发60分钟左右
10、芹菜拌腐竹,把腐竹泡发至完全软化，没有硬结即可
11、芹菜拌腐竹,把腐竹切成寸段
12、芹菜拌腐竹,把腐竹，芹菜和圆葱放入大碗
13、芹菜拌腐竹,加入精盐
14、芹菜拌腐竹,炒锅烧热后加入玉米油
15、芹菜拌腐竹,油烧热后加入花椒粒，炒出香味
16、芹菜拌腐竹,关火后加入干红辣椒段，用余热就可以把辣椒段炸香，料油做好了
17、芹菜拌腐竹,趁热把做好的料油到入菜碗里
18、芹菜拌腐竹,调匀即可，芹菜拌腐竹做好了~
19、芹菜拌腐竹,芹菜拌腐竹清淡爽口，风味独特~
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