需要食材
- 三黄鸡：1只
- 香菇：
- 茶树菇：
- 木耳：
- 紫皮土豆：
- 宽粉：
- 八角：
- 桂皮：
- 香叶：
- 辣椒：
- 葱姜：
- 酱油：
- 糖：
- 料酒：
- 盐：
制作步骤
1、飘香鸡什锦菌菇火锅,茶树菇提前泡发洗净。泡发的水不要倒掉，放在一边沉淀。
2、飘香鸡什锦菌菇火锅,木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用
3、飘香鸡什锦菌菇火锅,干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
4、飘香鸡什锦菌菇火锅,宽粉泡软
5、飘香鸡什锦菌菇火锅,土豆去皮切成块
6、飘香鸡什锦菌菇火锅,将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉
7、飘香鸡什锦菌菇火锅,将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分
8、飘香鸡什锦菌菇火锅,葱切段、姜切片
9、飘香鸡什锦菌菇火锅,锅中放油，煸香调味料
10、飘香鸡什锦菌菇火锅,加入葱姜继续煸香
11、飘香鸡什锦菌菇火锅,放入焯水的鸡块煸炸出变色
12、飘香鸡什锦菌菇火锅,烹入料酒 加入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味
13、飘香鸡什锦菌菇火锅,倒入泡香菇和泡茶树菇的水。烧开，转小火焖至10分钟
14、飘香鸡什锦菌菇火锅,放茶树菇、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
15、飘香鸡什锦菌菇火锅,加入宽粉和土豆块烧开
16、飘香鸡什锦菌菇火锅,将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透，随热随吃
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