需要食材
- 高筋小麦粉：1200克
- 耐高糖酵母粉：7克
- 水：760克
- 葡萄干：200克
- 黑加仑：200克
- 红糖：180克
- 盐：5克
制作步骤
1、葡萄干红糖欧包,配料称好备用。
2、葡萄干红糖欧包,适量的水加至温热（分量内）分别倒入红糖和酵母粉里，搅拌使之融化。酵母粉水倒入面粉中。
3、葡萄干红糖欧包,倒入红糖水。
4、葡萄干红糖欧包,启动按键，开始和面，一边加入余下的水。
5、葡萄干红糖欧包,和成块状后加入盐。
6、葡萄干红糖欧包,和成面团后，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。（一次发酵大约需90分钟）
7、葡萄干红糖欧包,利用发酵的空挡把葡萄干和黑加仑淘洗干净。用凉水泡软变膨胀起来后，沥干水分备用。
8、葡萄干红糖欧包,手指沾上干面粉在面团中间扎孔，不回缩不塌陷就发酵好了。
9、葡萄干红糖欧包,把面团放在垫子上平均分成100克一个的小剂子，排气揉圆。
10、葡萄干红糖欧包,面团擀长条状，底部边缘处用手指按薄点。铺上葡萄干，轻按几下。
11、葡萄干红糖欧包,由上至下卷起来，边卷两端边向里收。
12、葡萄干红糖欧包,收口向下放，卷成椭圆形。表面刷上薄薄的一层食用油，依次做好摆入烤盘中。
13、葡萄干红糖欧包,再次发酵稍微变大。（二次发酵大约需30——40分钟）用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
14、葡萄干红糖欧包,热风炉烤箱提前预热：175度，烤20分钟。
15、葡萄干红糖欧包,时间到~~面包出炉啦~~
16、葡萄干红糖欧包,甜而不腻。
17、葡萄干红糖欧包,组织绵软。
18、葡萄干红糖欧包,口感丰富！健康零添加！
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