需要食材
- 平菇：400g
- 辣椒：100g
- 鸡蛋：2枚
- 大蒜：2瓣
制作步骤
1、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,首先我们准备好所有食材
2、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,鸡蛋磕入碗内，入一丢丢细盐，少许料酒，打散，备用
3、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,辣椒洗净，斜45°切段，备用，如果你很怕辣，可以挖去籽
4、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,大蒜去皮，洗净，切片，备用
5、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,平菇处理干净并且洗净
6、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,煮一锅水
7、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,水开后放入平菇
8、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,煮一分钟左右
9、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,捞出平菇，沥干水分
10、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,待平菇不那么热的时候，用手撕成小块，并且轻轻挤干水分，备用
11、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,起油锅，热锅凉油，入鸡蛋液
12、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,快速翻炒至鸡蛋结块
13、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,盛出鸡蛋，备用
14、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,锅内留底油，入大蒜片
15、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,小火煸香
16、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,入辣椒，转中火
17、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,翻炒片刻
18、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,入平菇
19、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,翻炒片刻
20、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,加少许热开水
21、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,加入鸡蛋，翻炒至汤汁收紧
22、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,加一小勺细盐
23、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,再加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
24、萍水相逢（平菇辣椒炒鸡蛋）,好吃还有营养，赞赞赞
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