需要食材
- 蛋糕胚：新良丝绒蛋糕粉：：45g
- 鸡蛋：：3个
- 白砂糖：：55g
- 纯牛奶：：50g
- 玉米油：：45g
- 法芙娜可可粉：：5g
- 柠檬汁：：半茶勺
- 慕斯液：蓝风车淡奶油：：500g
- 蓝莓酱：：100g
- 树莓酱：：100g
- 巧克力：：100g
- 纯牛奶：：100g*3
- 新良吉利丁片：：15g
- 苏打饼干：：4片
制作步骤
1、拼色慕斯,加入蛋黄，搅拌均匀。（蛋清分离出备用）
2、拼色慕斯,再筛入低粉和可可粉，拌匀。
3、拼色慕斯,蛋清一次加入砂糖与柠檬汁用电动打蛋器低速打发至小尖角的状态。
4、拼色慕斯,取1/3打发好的蛋清加入可可面糊中拌匀。
5、拼色慕斯,拌匀的可可糊再倒入剩下的2/3的蛋清中，翻拌匀（这里是翻拌）
6、拼色慕斯,倒入学厨不沾烤盘，刮板刮匀表面。（烤盘可垫一层油纸或油布，方便清洗）
7、拼色慕斯,放入东菱烤箱中下层，上下火150度预热3分钟，烘烤25分钟，烘烤结束后取出倒扣在网架上待凉撒撕去油纸即可。
8、拼色慕斯,用慕斯模具按压出底一片蛋糕片铺底，模具底部要包上两层锡纸，再入在一个平的盘子上，这样方便挪动且不易漏，再用四苏打饼干十字形隔开。
9、拼色慕斯,慕斯液：把蓝莓酱，树莓酱，巧克力分别用容器装好，再各自加入100克牛奶中，（纯牛奶100*3就是用在这里的）
10、拼色慕斯,吉利丁片冷水泡软后，隔热水融化开。
11、拼色慕斯,淡奶油打至5分发流动的状态，加入融化的吉利丁液，手动拌匀。
12、拼色慕斯,淡奶油分三次，分别加入步骤10中，每份100克。手动拌匀。剩下的淡奶油就是一格原味。
13、拼色慕斯,分别倒入四个小方格内。冷藏一晚。第二天用电吹风沿着四周5-6圈即可脱模。表面装饰随意。
14、拼色慕斯,成品图
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