需要食材
- 大肠：500g
- 蒜：半头
- 豆豉：1.5勺
- 小米椒：2个
- 线椒：1个
- 小葱：1根
- 生抽：1.5勺
- 老抽：1勺
- 蚝油：1.5勺
- 糖：3小勺
- 淀粉：1/2勺
- 盐：少许
- 面粉：少许
- 料酒：1汤匙
制作步骤
1、拍蒜豉香蒸大肠,食材。
2、拍蒜豉香蒸大肠,大肠里外翻个面，把那些油和杂质都去掉。
3、拍蒜豉香蒸大肠,用盐和面粉搓洗干净，随后用流水彻底冲洗。
4、拍蒜豉香蒸大肠,大肠，冷水入锅，加料酒，煮至发白，捞出，冲洗干净。
5、拍蒜豉香蒸大肠,切成三角状。
6、拍蒜豉香蒸大肠,准备好葱蒜和辣椒，蒜拍碎、辣椒切圈、葱切葱花。
7、拍蒜豉香蒸大肠,把切好的大肠和辣椒、蒜放入碗中，再加入豆豉。
8、拍蒜豉香蒸大肠,老抽和生抽。
9、拍蒜豉香蒸大肠,糖和盐。
10、拍蒜豉香蒸大肠,最后加入食用油，拌匀，腌制15分钟。
11、拍蒜豉香蒸大肠,加淀粉拌匀后，大火蒸8分钟左右至熟。
12、拍蒜豉香蒸大肠,在蒸熟的大肠上撒上葱花和小米椒。
13、拍蒜豉香蒸大肠,花生油少许，烧热后浇在小葱和辣椒上。
14、拍蒜豉香蒸大肠,完成。
15、拍蒜豉香蒸大肠,完成。
16、拍蒜豉香蒸大肠,完成。
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