需要食材
- 鸭肉：
- 青辣椒 ：
- 啤酒：
- 姜片：
- 冰糖：
- 红辣椒：
- 八角：
- 桂皮：
- 香叶：
- 酱油：
- 胡椒粉 ：
- 油盐：
制作步骤
1、啤酒鸭,准备好原材料；
2、啤酒鸭,鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；
3、啤酒鸭,烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；
4、啤酒鸭,将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；
5、啤酒鸭,翻炒几下后加入冰糖；
6、啤酒鸭,再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；
7、啤酒鸭,加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分；
8、啤酒鸭,加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；
9、啤酒鸭,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。
10、啤酒鸭,端上桌了。
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