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啤酒鱼

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啤酒鱼

需要食材

  • 黄立仓：1条
  • 葱姜：1根～10克
  • 八角：1个
  • 花椒：6克
  • 干辣椒：5个
  • 料酒：少许
  • 生抽：3汤匙
  • 老抽：少许
  • 耗油：3汤匙
  • 陈醋：3汤匙
  • 啤酒：1罐
  • 盐：0.5汤匙
  • 白糖：1汤匙

制作步骤

1、啤酒鱼,准备一条新鲜的鱼去除内脏改上花刀
1、啤酒鱼,准备一条新鲜的鱼去除内脏改上花刀

2、啤酒鱼,如图改成这样
2、啤酒鱼,如图改成这样

3、啤酒鱼,起锅烧油下入仓鱼煎至两面金黄
3、啤酒鱼,起锅烧油下入仓鱼煎至两面金黄

4、啤酒鱼,加入葱姜，八角，花椒，干辣椒炸香
4、啤酒鱼,加入葱姜，八角，花椒，干辣椒炸香

5、啤酒鱼,加入料酒，生抽，老抽，耗油，陈醋
5、啤酒鱼,加入料酒，生抽，老抽，耗油，陈醋

6、啤酒鱼,再加入一罐的啤酒，少量的水
6、啤酒鱼,再加入一罐的啤酒，少量的水

7、啤酒鱼,煮开后加入盐，白糖调味，中火炖，大火收干汤汁即可
7、啤酒鱼,煮开后加入盐，白糖调味，中火炖，大火收干汤汁即可

8、啤酒鱼,啤酒仓鱼做好
8、啤酒鱼,啤酒仓鱼做好

9、啤酒鱼,成品图
9、啤酒鱼,成品图

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  • 菜谱分类：粤菜
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