需要食材
- 鸡腿：三个
- 莴笋：500克
- 青椒：一个
- 小米辣：三个
- 大蒜：两瓣
- 老姜：适量
- 花椒：15粒
- 料酒：一勺
- 淀粉：一勺
- 生抽：一勺
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1、泡椒莴笋炒嫩鸡丁,准备所需食材
2、泡椒莴笋炒嫩鸡丁,鸡腿洗净剔骨
3、泡椒莴笋炒嫩鸡丁,连皮带肉切成肉丁，放入一勺料酒，一勺淀粉和少许盐，拌均匀码味备用
4、泡椒莴笋炒嫩鸡丁,青椒切小块，小米辣切条，，大葱斜刀切段，老姜大蒜切末
5、泡椒莴笋炒嫩鸡丁,莴笋去皮洗净切丁，放入少许盐拌均匀码盐
6、泡椒莴笋炒嫩鸡丁,热锅下油，油温五层热时放入花椒
7、泡椒莴笋炒嫩鸡丁,油温七成热时放入鸡丁迅速饭翻
8、泡椒莴笋炒嫩鸡丁,炒至鸡丁肉质变白，稍出油，飘香
9、泡椒莴笋炒嫩鸡丁,放入一勺豆瓣酱翻炒
10、泡椒莴笋炒嫩鸡丁,放入大蒜老姜末，此步需把豆瓣炒出红油色飘香
11、泡椒莴笋炒嫩鸡丁,放入莴笋丁一起翻炒
12、泡椒莴笋炒嫩鸡丁,放入双椒进行翻炒
13、泡椒莴笋炒嫩鸡丁,再放入一勺量的生抽，继续炒拌均匀即可关火，装盘
14、泡椒莴笋炒嫩鸡丁,爽脆清香的莴笋丁刚好和鸡丁的鲜美嫩滑完美结合，不油不腻，倒上一杯酒小酌还是添上一碗饭都赞哦！
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