需要食材
- 五花肉：1000克
- 冰糖：13块
- 啤酒：大半瓶
- 清水：适量
- 葱姜：适量
- 八角：三个
- 桂皮：五克
- 香叶：几片
- 生抽：一勺
- 老抽：少许
- 耗油：一勺
- 盐：一汤匙
- 鸡精：一汤匙
制作步骤
1、啤酒五花肉,准备一块带皮五花肉改花刀连着皮不要切断
2、啤酒五花肉,冷水下锅加姜片，料酒焯出血沫
3、啤酒五花肉,捞出冲洗干净
4、啤酒五花肉,平底锅不刷油放入五花肉煎至出多余油脂
5、啤酒五花肉,起锅烧油放入冰糖
6、啤酒五花肉,小火炒至糖色
7、啤酒五花肉,下入五花肉翻炒
8、啤酒五花肉,加入大半瓶啤酒
9、啤酒五花肉,适量清水没过五花肉，放入葱姜，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，耗油，盐，鸡精调味
10、啤酒五花肉,中小火盖盖炖煮四十分钟
11、啤酒五花肉,大火收汁
12、啤酒五花肉,肥而不腻的五花肉完成
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